Аконит вьющийся травянистые растения для открытого грунта. Аконит: посадка и уход в открытом грунте, фото

Аконит, или борец объединяет род ядовитой травы, которая растет на территории Европы, Азии и Северной Америки. В народе растение известно издавна, оно имеет такие названия: черный корень, борец-корень, волчье зелье, царь-трава, железный шлем и другие. Тибетские монахи ценят борец за его целительные свойства. Но больше растение известно как сильный яд, поэтому обращаться с ним следует очень осторожно.

Основные виды аконита

В природе существует более 300 видов борца. Высота его колеблется в пределах от 50 до 150 см. Окраска цветков может быть синего, фиолетового, реже желтого и белого цвета. Трава любит солнечные, хорошо удобренные места с достаточным количеством влаги. Период цветения начинается в конце июня и длится до конца лета. Самыми известными видами аконита есть:

• борец клобучковый (декоративное растение с фиолетово-синими или белыми цветами);
• борец дубравный (дикорастущая трава с желтым соцветием);
• борец метельчатый (дикорастущее и садовое растение с цветами голубого, синего и насыщенно фиолетового цвета);
• борец шерстистоустый (любит лесную чащу и кустарники) и другие.

Черный корень, который растет в дикой природе, очень ядовитый. Но декоративные его виды теряют токсичные свойства и украсят любой палисадник.

Химический состав аконита и его целебные свойства

Вид данного представителя семейства лютиковых определяет его состав. Объединяет род наличие в корневище сильного яда – аконитина. Некоторые растения имеют в составе органические кислоты и крахмал. Другие – дубильные вещества и флавоноиды.

Настойки борца клобучкового показаны для наружного применения

Основными лекарственными свойствами аконита являются противовоспалительные, болеутоляющие, успокаивающие, антиаллергические и другие. Настойка борца применяется для снижения температуры при простуде. Лекарства на основе аконитина хорошо справляются с болевыми ощущениями, понижают артериальное давление, благотворно влияют на дыхательную и сердечно-сосудистую системы в целом.

Разовое применение препаратов с данным алкалоидом не дает нужного эффекта. Результата можно достичь при условии системного использования.

Ядовитые свойства борца

В древности аконит использовали в качестве сильнодействующего яда. В древней Греции и Китае он применялся для отравления стрел и пресной воды во время войны.

Все виды дикорастущего борца токсичны из-за наличия в нем алкалоидов, главный из которых – аконитин. Яд содержится во всем растении и даже запах соцветия патологически действует на организм человека. Токсичность зависит от ареала произрастания (климатические условия, состояние почвы), вида и возраста травы. В теплых широтах яда в аконитах больше. Декоративные виды теряют вредные способности через 2-3 года.

Клубни аконита дубравного богаты эфирными маслами

Токсичные алкалоиды владеют паралитическим действием. Если яд был принят внутрь, то первыми немеют мышцы рта, потом руки и ноги. Через некоторое время начинаются судороги, и наступает паралич дыхательных путей.

Во время сборки сырья необходимо использовать плотные резиновые перчатки и респиратор. Токсины алкалоидов проникают через кожу и вызывают раздражение и сильный зуд. С растениями рода аконитовых нужно быть очень осторожными и соблюдать элементарные правила защиты.

Интоксикация ядом борца

Отравления аконитином возникают нечасто. Наиболее токсичной частью растения есть корень (или клубни) и семена. Для летального исхода достаточно 4-6 мг этого яда. Первыми признаками отравления борцом врачи называют:

• обильное образование слюны;
• тошнота и рвота;
• расстройство желудка;
• одышка и тахикардия;
• головная боль;
• судороги и неясное сознание.

Если не оказать человеку первую помощь, то через 2–3 часа происходит остановка дыхания и работы сердца. Яд парализует потерпевшего и он умирает.

Первой помощью является процедура промывания желудка: выпить больше литра кипяченой воды или бледно-розового раствора перманганата калия (марганцовки) и вызвать рвоту. После этого медики рекомендуют дать активированный уголь и поставить клизму. Пострадавшего транспортируют в больницу. Врачи назначают лечение согласно клинике отравления, поскольку противоядия не существует.

Применение лекарств на основе борца

Аконит хорошо известный в народной медицине и гомеопатии. Из него делают настойки, мази, отвары. В традиционной терапии его не используют, поскольку классифицируют как очень ядовитое.

Настойки борца клобучкового показаны для наружного применения при радикулите поясницы, сильной головной боли, подагре для снятия болевых ощущений. В невралгии это средство используют для лечения расстройств нервной системы как гомеопатическое средство. В период средневековья черный корень использовали в качестве сильного яда. Поэтому при сборке сырья необходимо защитить кожу и даже дыхательные пути.

Народная медицина использует клубни аконита дубравного, которые богаты эфирными маслами, флавоноидами и органическими кислотами. Этот вид помогает в излечении малярии, злокачественных опухолей, ревматизма, патологий желудочно-кишечного тракта. Его также используют в качестве природного антидота при отравлениях. Клубни борца дубравного активизируют кровоснабжение в тканях.

Клубни и листья аконита метельчатого имеют антисептическое и противоопухолевое действие. Для лечения злокачественных опухолей народная медицина использует спиртовую настойку данного вида растения для приема препарата внутрь.

Клубни и листья аконита метельчатого имеют антисептическое действие.

Борец шерстистоустый эффективный при судорогах, анемии, инфекционных болезнях, сахарном диабете, венерических заболеваниях. Настойки показаны при поражении кожи (псориаз, язвы) как ранозаживляющее и противомикробное средство, а также для борьбы с глистами. В народе таким травяным настоем лечат рак. Прибегая к народным методам лечения, нужно проконсультироваться у врача и не заниматься самолечением. Ведь последствия могут быть необратимы.

Лечение онкозаболеваний аконитином

Применение борца для борьбы с раковыми клетками не одобрено традиционной медициной. Но гомеопатия и народная медицина используют 10% спиртовую настойку красного или реповидного аконита. Ее делают из клубней или листьев растения.

Настойка черного корня убивает раковые клетки, но имеет много побочных эффектов, поскольку в организме накапливается большое количество смертельного яда. Лекарство на основе алкалоидов лютиковых нужно принимать длительный период под наблюдением врача или гомеопата и придерживаться определенной схемы и дозировки. Когда в организме больного накапливается нужное количество аконитина, дозу постепенно уменьшают.

Схему терапии подстраивают индивидуально под больного, учитывая его состояние, стадию заболевания и вид борца в настойке (очень ядовитые виды владеют наилучшими целебными свойствами). Если после курса гомеопатии болезнь вернулась, лечение продолжают. Основные преимущества гомеотерапии на основе настойки борца:

• уменьшение риска появления метастазов и вторичных опухолей;
• если правильно использовать препарат, то вред для других органов и систем будет минимальным;
• при адекватном лечении практически нет побочных эффектов;
• алкалоиды аконита замедляют развитие опухоли и утоляют боль, снимают интоксикацию.

Настойку черного корня можно заменить его отваром. Но во время приготовления клубней понижаются их целебные свойства. С лекарствами на основе алкалоидов лютиковых надо быть осторожным и не заниматься самолечением.

Из семейства лютиковых наибольшим количеством целебных и ядовитых веществ обладает аконит. Отвары, настои и настойки из него помогают вылечить от многих заболеваний. Но пренебрежение правилами их использования приводит к отравлению смертельным ядом.

Аконит — растение из рода травянистых ядовитых многолетних растений семейства лютиковых. Имеет дланевидные чередующиеся листья и прямые стебли.

Латинское название этой травы произошло от греческого слова Асопае — «утёс, скала». Род близок к растениям рода шпорник, или живокость.

История

Как уже было сказано выше, аконит - растение, название которого происходит от слова Аконе, древнегреческого города, где эти цветы можно было увидеть в изобилии.

По одному мифу, растение выросло из ядовитой слюны адского пса Цербера, объятого ужасом, которого Геракл из подземного царства привел на землю (11-й подвиг Геракла). Также траву называют «борец», чем она обязана уже скандинавской мифологии: на месте смерти бога Тора, поборовшего ядовитого змея и умершего от его укусов, вырос борец.

Аконит - ядовитый цветок, его это свойство были известно и в глубокой древности: китайцы и греки из него делали отраву для стрел, при этом им отравляли в Непале питьевую воду в случае нападения врага и приманку для хищников. Растение чрезвычайно ядовито, даже его запах. Плутарх говорил, что воины Марка Антония, отравленные аконитом, теряли память, а также их рвало желчью. Есть предание, что именно от него погиб знаменитый хан Тимур — соком растения была полностью пропитана его тюбетейка. Также его называют волчий аконит, поскольку он использовался для травли волков.

С ядовитостью растения связано и другое предание. Согласно ему, когда Господь на радость людям создавал цветы, которые являются поэтому словно невидимыми нитями, связующими землю с небом, дьявол пытался эту связь порвать назло человеку и Богу. Впиваясь в цветы взглядом, он старался в них влить яд. Но Бог это заметил и послал ветер на землю. Под его дуновением растения свои головки наклоняли к земле, сатанинский взор их не касался. Лишь некоторые не захотели из гордости повиноваться Господу, их-то взор Сатаны и поразил. Эти цветы сделались ядовитыми, среди них оказался и аконит.

Здесь стоит отметить, что токсичность этого растения вызвана алкалоидами, содержащимися в нем. Они воздействуют на ЦНС и вызывают паралич дыхательного центра и судороги. Его ядовитость зависит от климата и почвы, в которых он рос, а также от возраста растения, например, он максимально ядовит в южных широтах, при этом в Норвегии им кормят скот.

Вырастая на садовой плодородной земле, трава аконит утрачивает через несколько поколений свои ядовитые свойства. У этого растения медицинское применение разнообразно: в Тибете оно считается «королем медицины», поскольку им лечили воспаление легких, сибирскую язву; в отечественной народной медицине он применялся как болеутоляющее наружное средство. В нынешний момент некоторые его виды попали в Красную книгу.

Описание

Аконит - растение высотой до 2,5 м. У него темно-зеленые листья, пальчато-раздельные, очередные, лопастные или рассеченные. Аконит цветы имеет неправильной формы, крупные, фиолетовые, синие, иногда желтые или белые, собранные в кистевидные верхушечные соцветия, схожие по внешнему виду с люпином. Растения цветут во 2-й половине лета продолжительно, в течение месяца и больше.

Как уже говорилось выше, это очень ядовитое растение. Но свои эти свойства оно утрачивает через многие годы, если выращивается на садовых плодородных почвах.

Распространение

В диком виде он встречается в горах всей Центральной Европы, чаще всего на высокогорных влажных лугах, где находятся богатые почвы. В нашей стране достаточно часто культивируется как исключительно декоративное растение, периодически дичает. Куртины его в основном встречаются около дорог, на месте прежних деревень, на свалках, пустырях.

Посадка

Нужно подумать, прежде чем посадить аконит клобучковый. Посадка и уход сложности не вызовут, но нужно понимать, что этим растением можно отравиться. Его не рекомендуется высаживать в тех местах, где есть домашние животные и маленькие дети.

Волчий аконит - неприхотливая трава, которая себя хорошо чувствует и в тени, и на солнечных участках. Хотя вьющиеся сорта все же лучше высаживать под деревьями. Под прямыми лучами солнца растение сможет получить ожоги. Аконит застоя воды не любит, следовательно, его не нужно высаживать в низинах.

Семена травы высаживаются в осенний период в открытый грунт. В этом случае на следующую весну появятся всходы. А вот при посеве весной только через год появятся первые всходы аконита.

При посеве семян применяют стратификацию. Емкость с семенами около месяца содержится при 20-градусной температуре, далее переносят примерно на месяц в холод. За счет этого семена прорастают одновременно.

Почва для посадки

Аконит - растение, которое хорошо будет расти на всех окультуренных почвах, исключая каменистые или песчаные. Почва должна быть воздухопроницаемой, дренированной, питательной и увлажненной.

Уход

В течение всего лета нужно периодически пропалывать сорняки и рыхлить почву. В период цветения следует вносить органические и минеральные удобрения. Летом необходимо провести 1-2 раза мульчирование почвы скошенной травой, перегноем или торфом. За счет этого влагу в почве можно сохранить. В сухую жаркую погоду аконит (борец) необходимо поливать. Чтобы кусты растения смотрелись более декоративно, нужно удалять отцветшие соцветия, стимулируя тем самым новое цветение.

В случае если вам нужно получить семена, необходимо выбрать наиболее красивое соцветие. После того момента, как оно отцветет, его нужно завязать в марлю. Таким образом семена в землю не упадут. Для активного цветения раз в 4 года куст необходимо делить.

Растение аконит, фото которого можно увидеть в данной статье, морозоустойчивое. Осенью его необходимо коротко обрезать, при этом корневище засыпать торфом на 20 сантиметров.

Возникающие трудности

Ядовитость этого растения его не спасает от всевозможных вредителей. Аконит легко поражается галловой и листовой нематодой, тлёй, рапсовым цветоедом, слизнями и другими нежеланными «гостями».

Болезни являются также заклятыми врагами этого растения: кольцевая мозаика (зеленые, местами переходящие в бурые, полосы и пятна на листьях), мучнистая роса (на цветках и листьях появляется налет белого цвета), позеленение цветков, пятнистости. При этом растение вылечить трудно. Чтобы распространение вируса прекратить, единственный выход - это удаление больного растения.

Зимой при плохом дренаже или низкой кислотности, от застоя влаги почвы может развиться гниение корней, следовательно, необходимо использовать грубозернистые субстраты, а также поливать растение биопрепаратами под корень.

Использование

Многие виды растения, произрастающие в умеренном поясе, часто садоводами культивируются в декоративных целях. Трава имеет очень красивые соцветия синего, фиолетового, иногда белого цвета, она прекрасно смотрится в различных садовых композициях. Вьющиеся сорта аконита применяют для вертикального озеленения. Другие виды подойдут на фоне газона или зарослей для солитера, в срезке и для кулисных посадок.

Почти все сорта, кроме нескольких современных выведенных видов, содержат в своих вегетативных органах одуряющее ядовитое вещество с достаточно ярким, жгучим вкусом, собственно, поэтому его и считают растением ядовитым. Нужно понимать, что часто отравление аконитом ведет к летальному исходу. Несведущие люди корни растения часто принимают за корни любистка или овощей.

В Индии из растения изготавливают яд для стрел, для чего смешивают его сок с Dillenia speciosa. Тамерлан, по преданию, был также отравлен соком аконита. Древние галлы и германцы наносили сок растения на наконечники стрел, охотясь на различных хищных животных.

Он появился в медицине в семнадцатом веке благодаря медику императора Австрии. В нынешний момент он широко используется в гомеопатии и в народной медицине. Обладает антисептическим, противовоспалительным, противоопухолевым и спазмолитическим свойствами. Аконит используют при невралгиях, онкологии, пневмонии, эпилепсии, туберкулезе, язвенной болезни, дифтерии, педикулезе и других заболеваниях. Кроме того, из данного растения делают противоглистные и ранозаживляющие лекарства.

Аконит джунгарский

Это ядовитое многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Лютиковые. В основном произрастает на территории Кашмира, КНР, Казахстана, Киргизии на богатых, хорошо увлажненных почвах северных склонов. Его на открытых горных лугах и по берегам рек никогда не встретишь. Китайцы практически полностью выкопали растения, которые растут на территории их государства, поскольку из их корней изготавливается черная масса, которая служит лекарством. С шестидесятых годов прошлого века в Киргизии аконит джунгарский являлся одной из главных статей валютных доходов.

Его корневище состоит из сросшихся между собой корней конусовидных форм, достигающих 2,5 сантиметра в длину. Стебель до 130 сантиметров, простой, прямой, периодически густо опушенный. При этом листья располагаются на удлиненных черешках, округло-сердцевидные, темно-зеленые, рассеченные на клиновидные сегменты. К периоду цветения полностью отмирают нижние листки.

Соцветие - верхушечная, конечная кисть. Цветки большие, фиолетовые или синие. Тычинок достаточно много, они больше напоминают нити с 2 зубчиками. Пестики образуются из плодолистиков. Этот сорт аконита цветет в августе. Плодом является сухая, сборная трехлистовка. Семена коричневато-бурые, маленькие, начинают созревать с сентября.

Аконит вьющийся

Это травянистое декоративное растение с очень гибкими стеблями, достигающими 2 метров в высоту. Родиной этого вида считается Корея и Сибирь. Листья темно-зеленого цвета, резные. Цветки маленькие, собраны в рыхлые крупные соцветия, в основном белого или насыщенного фиолетового цвета.

Аконит клобучковый

Ядовитое, многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству Лютиковых. Данный аконит распространен по всей Европе. Часто используется как садовое декоративное растение.

Достигает 150 сантиметров в высоту. Ежегодно данное растение развивает новый клубень корня, в то время как старый отмирает. На несколько долей разделены листья. На верхушке побега формируются темно-синие цветы. Чашелистик очень сильно напоминает своей формой шмеля. Между прочим, это насекомое опыляет только аконит. Время цветения - целое лето. Плоды с огромным количеством семян, фолликулярные.

Аконит Фишера

Это травянистое растение, достигающее 1,6 метра в высоту. Чаще всего в природе встречается на Дальнем Востоке. Листья данного сорта разделены на доли, кожистые. Цветки ярко-синего оттенка собраны в густые или редкие соцветия. Этот синий аконит цветет с июня до сентября.

Аконит байкальский

Это травянистое растение, которое достигает высоты 1,2 м. Имеет обильно опущенный, прямой стебель. Цветки фиолетовые, собраны в рыхлые большие кисти. Листья имеет рассеченные, нижние расположены на длинных черешках, при том как верхние - сидячие. Чаще всего произрастает в Сибири и Монголии.

Аконит дуговидный

Это неядовитое, теневыносливое, травянистое растение, которое используется в декоративных целях. Родиной считается Дальний Восток. Данное растение цветет очень обильно. Морозоустойчивая, неприхотливая трава, не подверженная болезням и нетребовательная к почвам.

Полезные свойства

Данное растение используется в народной медицине за счет его следующих полезных свойств:

• противовоспалительного;
• антибактериального;
• обезболивающего;
• противоопухолевого;
• наркотического;
• противосудорожного;
• седативного;
• противоаллергического;
• гиполипидемического;
• потогонного.

Применение в гомеопатии

Препараты, приготовленные на основе аконита, применяются как жаропонижающее в гомеопатической медицине. Их используют при отитах и невритах, которые сопровождаются покалыванием и сильным болевым синдромом. При радикулите его прописывают как снимающее воспаление и обезболивающее лекарство. Активен в борьбе с гипертонической болезнью. Такой препарат используют при следующих заболеваниях: эндокардит, аритмия, стенокардия, перикардит, пневмония, гепатит, бронхиальная астма. Помогает при задержках мочеиспускания, климактерических приливах, при состояниях, которые связаны с испугом. Кроме того, аконит прописывается при фурункулезе, зобе, карбункулах.

Использование в народной медицине

Препараты, в составе которых есть корень аконита, используются при простуде, суставных болях, невралгиях. Настойка растения применяется при лечении различных онкологических заболеваний. Имеются данные, что такие препараты могут улучшать рост волос. Трава используется при болезнях слизистых оболочек, а также при кровотечениях. Аконит применяют в форме настоек, масляных экстрактов, мазей, порошков, растирок, отваров.

Также он помогает при следующих патологиях:

• защемлении седалищного нерва;
• артритах;
• подагре;
• ушибах мягких тканей;
• остеохондрозе;
• ишиасе;
• эпилепсии;
• остеохондрозе;
• нервных расстройствах;
• головных болях;
• депрессивных состояниях;
• зубных болях;
• мигрени;
• туберкулезе;
• доброкачественных новообразованиях;
• параличе;
• рассеянном склерозе.

Благодаря цитостатическому действию такие препараты могут замедлять рост опухолей и выступать как иммуномодулятор. У онкологических больных аконит уменьшает боль. Конечно, его прием должен сочетаться с противораковой основной терапией.

За счет потогонного действия настойку применяют при ларингитах, лихорадочных состояниях, тонзиллите, пневмонии, бронхите. Его применение оправдано при этих заболеваниях из-за антибиотического действия, позволяющего справиться с болезнетворными микроорганизмами.

Имеются положительные результаты лечения при помощи аконита фиброаденомы молочной железы, узлового зоба и узловой мастопатии.

Настойка аконита

Обычно для внутреннего приёма используют 10-процентную настойку аконита (100 грамм корня растения заливают 40-процентным спиртом, после чего настаивают 2 недели и процеживают).

Принимают по определенной методике, которая зависит от степени запущенности заболевания и самочувствия человека. В случае щадящей методики ее нужно пить раз в день, разбавляя в половине стакана воды: первый день 1 каплю, второй - 2 и т. д. до десяти капель. Потом идём на сокращение до завершающей одной капли. Такой курс в двадцать дней необходимо повторить 3 раза минимум, если хотим увидеть результат. При этом между курсами должен быть перерыв как минимум в одну неделю.

При интенсивной методике данную настойку пьют по этой же схеме, только трижды в день.

Лечение нельзя совмещать с лечением другими растительными сильнодействующими ядами, среди которых такие ядовитые растения, как княжик, болиголов, мухомор, волчье лыко. Вместе с настойкой можно и необходимо применять сборы трав, очищающие настойки и травы, а также бальзамы. С аконитом хорошо сочетается сироп чёрной бузины (в случае лечения фиброаденомы молочной железы, мастопатии), водный настой зюзника европейского и сабельника болотного (при узловом зобе), медуницы лекарственной и цетрарии исладской (при пневмонии, раке лёгких). Наружное использование мази аконита при опухолях эффект усиливает: мазь наносят дважды в день тонким слоем на проекцию больного органа (область молочные железы, щитовидной железы, лёгких со стороны спины и груди, увеличенные лимфоузлы, а также иные новообразования).

Мази

Мази с аконитом, помимо стандартного использования при болях, можно применять онкобольным для улучшения цитостатической терапии. Средство для этого наносят на увеличенные лимфоузлы, проекции больных органов. Мази из вытяжек аконита облегчают боль при ревматизме и невралгии, болях в суставах, а также применяются при опухолях. Прекрасные результаты были при лечении узлового зоба, фиброаденомы молочной железы и узловой фиброзно-кистозной мастопатии.

Противопоказания

В свежем виде аконит - это очень ядовитое растение, несмотря на то, что борец цветы имеет невероятной красоты. Самолечение им противопоказано! С ним должен работать специалист. Это относится не только к использованию растения в качестве лекарства. Нужно быть в целом предельно аккуратным, используя для лечения ядовитые растения. Необходимо быть крайне осторожным при посадке аконита (растения) в саду, при этом желательно воздержаться от обламывания цветоносов, манящих своей красотой. Если в вашем городе можно найти такое растение в диком виде, детей обязательно проинформируйте об опасности. При кратковременном контакте с ним нужно быть предельно осторожным, тщательно мыть руки и использовать средства защиты. Аконит содержит аконитин (высокотоксичный алкалоид), его особенно много в корнях этого растения.

Симптомы отравления им следующие: онемение ротовой полости и языка, покалывание, рвота и тошнота, нерегулярный и слабый пульс, затрудненное дыхание, паралич, холодный пот. Всего 2 мг аконитина (5 мл настойки или 1 грамм растения) способны менее чем за четыре часа привести к смерти здорового взрослого человека.

При отравлении аконитом нужно сразу же вызвать скорую помощь, поскольку, скорее всего, домашних средств окажется недостаточно. В случае возникновения симптомов отравления необходимо выпить много подсоленной воды, после чего вызвать рвоту, далее сделать клизму и выпить активированный уголь или солевое слабительное.

Аконит или борец – эффектный высокорослый многолетник, который может украсить любой цветник. В статье описан аконит, посадка и уход за ним в открытом грунте. Мы рассмотрим основные особенности выращивания культуры, а также правила применения ее в ландшафтном дизайне. Текст иллюстрирован яркими фото разнообразных сортов аконита.

Описание: сорта и разновидности аконита

Аконит (второе название «борец») – эффектное высокое растение, мгновенно привлекающее внимание в цветнике в открытом грунте необычными формами своих соцветий: в их очертаниях угадывается шлем воина. Считается, что сам цветок символизирует холод, яд и преступление.

Внимание! Аконит – растение ядовитое. Свежие клубни издают запах хрена, а по виду напоминают сельдерей. Употребление их в пищу чрезвычайно опасно: трех-четырех штук достаточно для сильного отравления организма.

Высота стеблей аконита достигает 50-150 см, как правило, они прямые, но встречаются сорта с извилистыми или вьющимися стеблями до 400 см. Период цветения аконита – весь летний и осенний сезон вплоть до октября. Соцветия наиболее распространенных сортов борца окрашены в различные оттенки фиолетового и синего тонов, но встречаются виды розовых, чисто-белых, ярко-желтых и даже пурпурных оттенков.

Синий аконит

Аконит (борец) произрастает практически по всей территории Европы, Азии, Северной Америки, встречается в лесах, на берегах озер, рек, возле болот. Существует несколько десятков сортов и разновидностей аконита, название многих из них непосредственно связано с местностью: существует борец байкальский, борец каракольский, борец алтайский.

Опытные ландшафтные дизайнеры и садоводы рекомендуют для выращивания в открытом грунте борец клобучковый (форма цветка напоминает капюшон монаха - клобук). Высота растения около метра, соцветия синего и фиолетового тонов, период цветения длится не менее 4-5 недель.

Борец клобучковый

Выделяют несколько подвидов аконита клобучкового:

• борец клобучковый компактный - цветет в конце июня – первой половине июля, соцветия бледно-сиреневатые или серовато-белые, высота 90 см – 1 м;
• борец лобелиевидный – период цветения – июль, лепестки насыщенно-синего либо синевато-голубых оттенков;
• аконит Глечерайз – соцветия белого тона;
• аконит клобучковый пирамидальный – достигает 1,5 м, соцветия довольно большие, насыщенного фиолетово-синего оттенка, цветет во второй половине лета;
• аконит клобучковый таврика – низкорослый сорт аконита (высотой до 60 см), цветочные корзинки могут быть фиолетово-синего оттенка, фиолетово-голубыми с белым центром.

Аконит Таврика

Эффектно смотрится в цветниках аконит двухцветный – соцветия белого тона с широкой фиолетово-синей окантовкой. Также достаточно популярен аконит пестрый синий носатый – высота растения около 2-х метров, соцветия крупные, синего либо белого цвета с синим краем или снежно-белые. Цветет этот вид аконита около 3-х месяцев: начиная с середины лета, заканчивая серединой осени.

Посадка растения

Аконит довольно неприхотливое в уходе растение, для его посадки и выращивания в открытом грунте отлично подходит любая окультуренная почва, кроме песчаной и каменистой. Также борец не любит сырые, перенасыщенные влагой грунты. Осенью при затяжных дождях следует обеспечить хороший дренаж участка под аконитом, так как переувлажнение цветка пагубно влияет на его корневую и листовую системы, приводя к гибели растения.

Главное условия здоровья растения - умеренные полив и хорошо дренированная почва

Аконит (борец) хорошо переносит тень и полутень, поэтому он подходящий кандидат для посадки под раскидистыми деревьями. Сам аконит, посадка и уход за ним, не требуют много усилий, но, как и каждое растение, он нуждается во внимании садовода.

Уход за аконитом

Аконит – многолетнее растение, не требующее особых усилий по уходу. Необходимо разрыхлять и пропалывать почву около него, удалят сорняки, вовремя поливать.

Удобрение и подкормка аконита

Аконит растет на одном месте много лет и поэтому нуждается в подкормке и удобрении. Хорошо отзывается на минеральные удобрения, отлично для ухода за аконитом подходит органика. Весной рекомендовано внести небольшую дозу компоста под каждый куст, что придаст яркости цветкам в период цветения. Вносить удобрения и подкормку для аконита можно один раз в сезон, в начале цветения, результат виден практически сразу же, цветок заиграет яркими красками.

В саду желательно мульчировать почву вокруг аконита

Размножение растения

Размножать аконит можно несколькими способами.

Семенной способ размножения аконита. Довольно трудоемкий метод, требующий определенных навыков. Семена борца нуждаются в страфикации (то есть необходимо создать условия смены температурного режима и влажности для стимулирования их роста). Для получения указанного эффекта семена под зиму высевают в грунт либо в домашних условиях в емкости с землей ставят в холодное место (холодильник, погреб, выносят на балкон). В апреле семена необходимо перенести в теплое место для проращивания. Всходы растения в фазе двух настоящих листьев пикируют в отдельные емкости (удобней всего пластиковые либо торфяные стаканчики). Рассаду аконита на постоянное место высаживают в августе, расстояние между растениями – около 25 см. Цветения следует ожидать не ранее, чем через 2-3 сезона.

Семена аконита

Деление куста. Рекомендуют разделять куст аконита один раз в четыре года весной. Острой лопаткой отделить часть вместе с корневищем и пересадить на новое место. Обрезать растение таким образом, чтобы у каждого молодого побега осталось по три почки. Корневая шейка растения должна быть прикопана грунтом на 2-3 см. Пересаженную культуру следует обильно полить.

Размножение клубнями. В первой декаде осени можно высаживать аконит клубнями, в одну лунку кладут по 2-3 штуки и прикапывают.

Вызревшие семена аконита

Размножение черенками. Зеленые побеги необходимо срезать в мае и пересадить в приготовленное место, поместив в парничок (укрыть пленкой, агроволокном). После формирования растения, его пересаживают на постоянное место.

Внимание: работать с борцом следует в перчатках, после работы необходимо тщательно вымыть руки.

Болезни и вредители

Аконит при неправильном уходе и выращивании в открытом грунте, особенно под плодовыми деревьями, может поражаться нематодами (галловой, листовой), тлями, слизнями, другими вредителями. Опасен для многолетника и грибок мучнистая роса. Обрабатывать цветок от вредителей следует вместе с плодовыми деревьями аналогичными препаратами. Если площадь поражения куста значительна, необходимо удалить больное растение.

Слизни способны поедать листья растения

Аконит: сочетание с другими растениями

Аконит (борец) эффектно смотрится в сочетании со многими другими растениями, в качестве партнеров для него рекомендуются:

• дельфиниум;
• лилейник;
• рудбекия;

Аконит на клумбе

Аконит в ландшафтном дизайне

Аконит отлично подходит для посадки в открытый грунт для формирования ландшафтного дизайна. Цветок эффектен и в одиночных посадках (оформляются в форме куртин) и в групповых - на газонах, клумбах, в миксбордерах.

Интересным выглядит использование аконита в качестве фона для низкорослых растений. Вьющимися сортами оформляют беседки, декорируют наружные стены домов. Высокорослый многолетник подойдет в качестве своеобразной ширмы для закрытия сараев, различных куч, других хозяйственных построек. Яркий насыщенный цвет аконита удачно подчеркнет красоту сада или дачного участка на фото.

Попробуйте посадить аконит у себя в цветнике, поэкспериментируйте с различными его сортами (высокими, низкорослыми, вьющимися), цветовой гаммой, обеспечьте условия для его роста и растение вам будет дарить радость своими красками на протяжении нескольких лет.

Выращивание аконита: видео

Аконит: фото

Зелье, волкобой, шлемник, лютик голубой, туфелька, борец - все это названия аконита. Его можно смело назвать традиционным цветком русского сада, ведь он украшал клумбы усадеб, а некоторые его виды были окультурены еще в 16-м веке. Спустя годы цветы оригинальной формы и яркого окраса были незаслуженно забыты. Сейчас в садах аконит (посадка и уход, фото, сорта далее в статье) встретить можно нечасто. А между тем, он очень декоративен и неприхотлив.

Происхождение названия

Название растения происходит от греческого слова «скала, утес» и производного от него - «стрелы». Известно оно еще с древних времен. Происхождение связывают с героем из мифов Древней Греции - Гераклом. Совершая свой двенадцатый подвиг, он пленил и вывел из подземного царства мертвых трехглавого Цербера. Оказавшись на поверхности, под воздействием солнечных лучей существо начало неистовствовать и вырываться, из его пастей текла ядовитая слюна. Везде, где она разливалась, выросли стройные и высокие голубые цветы. Далекая от романтики легенда, тем не менее, дала начало красивому растению.

Ботаническое описание

Аконит, посадка и уход в открытом грунте за которым элементарно просты, распространен по всей Европе, Северной Америке, Азии. Произрастает он во влажных местах на почвах, богатых гумусом, горных лугах. По близки к роду Это многолетнее травянистое растение, ядовитое. Корневая система у представителей рода может быть двух типов: конический клубневздутый корень либо перекрученный стержневой. Листья округлые, очередного расположения, относительно глубоко-пальчато-разделенные. Соцветие - крупная кисть, цветки неправильной формы (похожи на бобовые), плод - многосемянная листовка. Аконит (посадка и уход в открытом грунте далее по тексту) широко применялся в цветоводстве, выведены садовые формы и сорта.

Отравление аконитом

Все части растения содержат алколоиды, наибольшую опасность представляет аконитин. Он характеризуется очень высокой степенью ядовитости, является нейротоксином. Аконитин оказывает судорожно-паралитическое действие на организм. Очень быстро поглощается кишечником, проникает через слизистые оболочки и кожу. В конечном итоге вызывает остановку сердца и паралич дыхания. Антидота на данный момент не найдено.

Использование в саду

Весьма распространенным в Средние века садовым растением был именно аконит. Посадка и уход в открытом грунте (фото) за ним крайне просты. Однако у многих наверняка возникнет вопрос о том, стоит ли выращивать подобное ядовитое растение на своем участке. Его высокие декоративные свойства не вызывают сомнений. Цветоносы высокие и эффектные с крупными цветками насыщенного оттенка. Период цветения продолжительный - с середины лета и до октября. Опасность он представляет в том случае, если попадет в пищу. Например, окажется в одной тарелке с салатными листьями. Бывали случаи, когда люди путали его клубень с сельдереем или хреном, так как он обладает характерным запахом. Осторожность будет не лишней в случае с выращиванием аконита, однако сказать однозначно о его непригодности на клумбах нельзя.

Аконит: посадка и уход в открытом грунте

Какой бы сорт или вид вы ни выбрали, имейте в виду, что аконит - растение неприхотливое и морозостойкое, в связи с чем зимует без укрытия. Оно не требовательно к освещению и будет одинаково хорошо расти как на солнце, так и в тени. Жарких мест не переносят только вьющиеся виды, им предпочтительна полутень.

К почве аконит тоже не особо требователен и будет прекрасно развиваться в любом окультуренном грунте. Исключение, пожалуй, составляет только песчаный и щебневой, а также заболоченные и переувлажненные места. К засухе растение устойчиво, только два вида наиболее чувствительны к уровню влаги - аконит Ламарка и северный аконит. Посадка и уход (фото растения имеются в статье) не отнимут много времени. Основные этапы заключаются в своевременном поливе, прополке, рыхлении и внесении удобрений. На органические и минеральные препараты растение очень отзывчиво и реагирует хорошим ростом и пышным цветением. Почву вокруг куста рекомендуется мульчировать торфом 2-3 раза за сезон. Чтобы продлить период цветения, увядшие соцветия лучше всего срезать. Кусты аконита быстро разрастаются, поэтому раз в 4-5 лет необходимо их делить с целью обновления.

Размножение аконита

Возможны два способа размножения: вегетативный и семенной. В первом случае можно получить сортовой и необычный аконит. Посадка и уход весной не рекомендуются, лучше всего сделать это осенью. Семена высеивают в увлажненную почву, а уже на следующий год после схода снега появляются всходы. Если сделать это весной, то сеянцы зацветут только через год. При этом значительно уменьшается. Можно использовать рассадный метод. Перед посадкой рекомендуется провести стратификацию в два этапа: при 20-25°С в течении месяца, а затем до 3 месяцев в холоде (2-4°С). После такой процедуры всходы дружные и крепкие. Когда у сеянцев появятся 2-3 настоящих листика, нужно пикировать их в отдельные горшки, а осенью высадить в открытый грунт на расстоянии 25-30 см друг от друга. Цветение наступает не сразу, а спустя 2-3 года. Имейте в виду, что при семенном размножении сортовые признаки гибридов не сохраняются.

Весной растение можно размножить делением корневища, получив тем самым уже крупный аконит. Посадка и уход в открытом грунте, как и за взрослым экземпляром. Корнеклубневые цветы размножают осенью.

Использование при оформлении сада

Акониты декоративны в течение всего периода вегетации за счет красивых резных листьев, однако особый шарм и очарование им придает яркое цветение. Растение одинаково хорошо смотрится в групповых и одиночных посадках, на клумбах и миксбордерах, вьющиеся виды применяют для вертикального озеленения. К соседям аконит не требователен. Наилучшим образом его дополняют пионы, рудбекии, ирисы, аквилегии, лилейники и астильбы. При оформлении цветника можно сделать ставку на цветовом контрасте и высадить виды, различающиеся по оттенку. Особенно красиво смотрятся акониты насыщенного синего цвета в окружении белых или розовых цветов.

Если вы любите необычное и яркое, нестандартное и редкое, то выбирайте аконит. Посадка и уход в открытом грунте, фото, отзывы - вся эта информация интересует садоводов. Отметим, что многие отзывы имеют положительный характер. Растение принадлежит к той категории, про которые после посадки можно благополучно забыть, осуществляя лишь полив и прополку по мере необходимости. Самое главное - не забывать про меры осторожности при выращивании этого цветка.

Это чудо-растение заслуживает особого внимания благодаря не только своим декоративным особенностям, но и многочисленным полезным свойствам.

Об аконите

Аконит (Acónítum) – многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству лютиковых. В народе известен как борец или волчий корень. Широко распространен в умеренном климатическом поясе Азии, Европы и Северной Америки.

Стебель у растения прямой и длинный, цветы – синие или фиолетовые, реже белые.

Аконит считается самым ядовитым европейским растением. Однако он высоко ценится за свои лечебные свойства и декоративный вид.

Фотогалерея

Виды аконита

На данный момент известно около 300 видов. Некоторые виды, например, новеборацензе, внесены в Красную книгу, так как находятся под угрозой исчезновения. Вот некоторые сорта растения:

• Волчий аконит (Aconitum lycoctonum) – любим садоводами за свою неприхотливость, имеет те самые редкие желтовато-беловатые цветки, растет в России в диком виде
• пестрый (Acontum variegatum) – есть в лесах Европы и в Турции
• обманчивый (Aconitum curvirostre) – растет на лугах и скалах Сибири и Монголии
• байкальский (Aconitum baikalense) – растет в Сибири и в Монголии
• восточный (Aconitum orientale) – часто встречается на Кавказе
• бородатый (Aconitum barbatrum) – также имеет желтые цветки, распространен на юге Сибири
• джунгарский (Aconitum soongaricium) – произрастает в основном в Казахстане

Как правильно посадить аконит

На самом деле нет ничего сложного в посадке волчьего корня. Однако помните, что это ядовитое растение и нужно соблюдать некоторые меры предосторожности:

• не сажайте аконит в местах, где могут находиться дети
• используйте перчатки при работе с растением
• после посадки помойте руки с мылом

Сам процесс высаживания имеет определенные правила, среди которых стоит отметить следующие:

• высаживать цветы лучше осенью
• это неприхотливое растение, устойчивое к морозам
• хорошо растет как в тени, так в полутени

• не переносит жары и прямого солнечного света
• почва подойдет любая, однако нежелательна песчаная и щебневая
• плохо переносит в почве застойную воду

Как ухаживать за растением

Основные правила просты:

• регулярно пропалывать площадь вокруг посадок
• рыхлить почву
• умеренный полив

Кроме того, цветку пойдут на пользу минеральные и органические удобрения (даже на небольшие дозы). Единственный минус: растение достаточно уязвимо для вредителей (тля, цветоед, клещи, слизни) и подвержено вирусным заболеваниям (кольцевая мозаика, позеленение цветков, пятнистости).

Волчий корень – ядовитое растение (видео)

Методы размножения

Размножается борец четырьмя способами:

• с помощью семян
• черенками
• делением куста
• дочерними клубнями

Нужно помнить, что для черенкования нужно использовать молодые экземпляры, отделив их от клубня ранней весной. Семена лучше высаживать осенью в тот же год, когда они были собраны. Делить растение нужно либо весной, либо ранней осенью, пересаживая новые кустики на новое место раз в четыре года.

Использование в ландашфтном дизайне

Аконит – очень красивое растение с яркими цветами и листьями причудливой формы. Остается декоративным на протяжении всего года благодаря резным листьям. Часто используется в составлении различных композиций.

Например, отлично подойдет для:

• одиночной или групповой посадки
• украшения и озеленения беседки или веранды (вьющиеся виды, например, аконит вьющийся)
• букетов
• миксбордеров
• газонов
• рабаток

Сочетаемость с другими растениями

Борец сочетается со многими растениями. Его лучшими цветочными партнерами считаются:

• астильбы
• дельфиниум
• аквилегия
• лилейник
• рудбекия

Польза волчьего корня

Несмотря на свою ядовитость, аконит обладает огромным количеством полезных свойств. В состав растения входят различные алкалоиды, что и делает его таким опасным и полезным одновременно.

Аконит позволяет справиться с целым перечнем недугов:

• боль при невралгии, подагре
• высокая температура
• насморк, бронхит
• злокачественные образования (рак кожи, легких, щитовидной железы)
• гематомы
• ревматизм
• бессонница
• воспаление ЖКТ
• кашель
• тахикардия
• стенокардия

И это далеко не полный список. Ранее аконит принимали в виде настойки, смешивая с вином. Сейчас в аптеках продается настойка. Отпускается она без рецепта врача, но считается ядом, поэтому посоветуйтесь с доктором перед употреблением.

Аконит обладает следующими действиями:

• жаропонижающее
• противовоспалительное
• обезболивающее

Противопоказания

Настойка противопоказана лишь в нескольких случаях:

• беременность
• период лактации;
• детский возраст (до 5 лет)
• гипотония

Осторожно – яд!

Не забывайте о том, что аконит, а особенно джунгарский – это крайне ядовитое растение!

Аконит джунгарский считается самым ядовитым из всех видов. Яд этого растения способен проникнуть в кожу при непродолжительном контакте.

А 4-5 г волчьего корня – смертельная доза для человека.

Настойка борца также очень опасна при неправильном применении. Если человек отравился аконитом, появляются следующие признаки:

• сильное жжение во рту
• зуд по всему телу
• сильное потоотделение
• тошнота, рвота, понос
• немеют конечности
• замедляется дыхание

При появлении этих признаков необходимо срочно обратиться за помощью к врачу, так как при несвоевременном оказании помощи смерть может наступить в течение 20 минут.

Лечебные свойства аконита (видео)

Вы видите, что аконит не зря называют «царь-травой». Он бесценен при лечении многих болезней. Вы не прогадаете, посадив его на своем дачном участке. Однако не стоит забывать и об опасности этого растения. Насколько оно может нам помочь, настолько может и навредить. Соблюдайте меры безопасности, и вы уж точно не пожалеете, что посадили себе такого незаменимого помощника в борьбе с хворями и просто красивое растение.

Отзывы и комментарии

(3 оценок, среднее: 3,83 из 5)

Евгения 12.11.2016

Здравствуйте, Кира. Очень понравилась затронутая Вами тема, так понравилась, что захотелось самой пойти на кухню, открыть маминого варенья и покушать с чаем 🙂 А в связи с Вашей темой у меня появился вопрос: а из каких самых необычных фруктов Вам приходилось готовить варенье? Или может даже из каких-то экзотических? Если такие имеются, то не поделитесь ли рецептиком? 🙂

Кира 14.11.2016

Здравствуйте! Спасибо за внимание к моему посту. Я здесь новичок, поэтому мне вдвойне приятно!
Проживаю я в Тамбове, поэтому экзотических фруктов у нас! Покупные овощи и фрукты не приветствуются моей семьей, большинство заготовок на зиму делаем из собственно выращенного урожая, но при этом, чтоб добавить «Экзотичности» — у меня есть (как и у любой хозяйки) свои хитрости. Которыми я с удовольствием делюсь! Рецепты добавлю в следующем комментарии, соответствующей последовательности моих фото.

Кира 14.11.2016

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ЧЕРНИКОЙ.
Решила я сварить малиновое варенье, но малина у меня была в большинстве желтая, поэтому цвет получился «не малиновый», но вкус замечательный. Вот и пришла идея добавить в малиновое варенье немного черники!
Ягоды (отдельно малину, отдельно чернику) аккуратно помыть под проточной водой, дать стечь воде, малину засыпать сахаром (обычно варенье варят в соотношении ягод с сахаром 1:1, это очень сладко, поэтому я делаю 2:1), накрыть и оставить на несколько часов. Когда сахар растворится, на медленном огне довести до кипения. Снять пенку, выключить огонь, оставить остывать. Потом добавить ягоды черники еще раз довести до кипения, варить 5-10 минут на самом медленном огне. В горячем виде разлить в чистые банки и закрыть крышками, перевернуть.

ВАРЕНЬЕ «ГРУШЕВАЯ ДОЛЬКА»
2 кг твёрдых груш порезать дольками, полить соком одного лимона, засыпать 1 кг сахара, оставить на 10-12 часов.
На медленном огне довести до кипения, кипятить 8 минут, оставить на 8 часов.
Повторить ещё 2 раза, но кипятить по 10 минут, горячим разложить в банки.
Важно чтоб груши были твердыми, если же они переспевшие – то лучше приготовить грушевое пюре.

АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Абрикосы хорошо помыть, дать стечь воде.
С помощью ножа разделить на 2 половинки, удалить косточку.
Абрикосовые половинки засыпать сахаром (на 2 кг абрикос — 1 кг сахара), накрыть и оставить на несколько часов.
Когда сахар полностью растворится, на медленном огне довести до кипения.
Снять пенку, выключить огонь, оставить остывать.
Потом еще два раза довести до кипения, варить на медленном огне по 15-20 минут.
В горячем виде разлить в чистые банки и закрыть крышками, перевернуть.
Долго это варенье у нас не хранится, т.к. мои мальчики-сладкоежки (муж 32 года и сын 4 года) очень любят пироги с этим вареньем, как маленькие дрожжевые, так и открытые песочные!

ОСЕННЕЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ
1,5 кг тыквы (очищенная от семян и кожуры)
0,5 кг сахара
2 ч.лож. лимонная кислота
1 пачка желе (со вкусом апельсина или лимона)
1 лимон
Тыкву, натертую на крупной тёрке, засыпать сахаром, оставить на час, затем варить 30 мин. Добавить сок лимона и сам лимон (разрезать на 4 части), варить ещё 30 мин. Достать дольки лимона, они больше не понадобятся – их можно остудить и скушать.
Добавить желе и лимонную кислоту, хорошо перемешать, 10 мин варить.
Разложить в горячие банки.
Почему я делаю это варенье? Тыквы любит моя мама, она же их выращивает и присылает мне. Как правило, съесть большую тыкву за один раз нам не удается. Замороженная мне не понравилась, а варенье – супер!

ВАРЕНЬЕ «ГРУШЕВАЯ ДОЛЬКА»

Кира 14.11.2016

КОНФИТЮР «ЗАГАДОЧНЫЙ»
Загадка вся в том, что предлагая это варенье гостям – никто не смог узнать «из чего» это сделано!
1 кг кабачки
700 г сахар
1 пачка желе апельсиновое
1 апельсин
Кабачки натереть на крупной терке (лучше использовать крупные созревшие плоды, очищенные от кожуры и семян), засыпать сахаром, оставить на 8-10 часов. Апельсин порезать на 4 части, добавить к кабачкам с сахаром, варить 40 минут. Достать дольки апельсина, они больше не понадобятся. Всыпать желе, хорошо перемешать, проварить 10-15 мин, разложить в стерилизованные банки.
Перед тем как подать к столу, лучше подержать в холодильнике.
Необыкновенно вкусно, просто и что немаловажно – недорого!
А результат Вас удивит!

ВАРЕНЬЕ «КРЫЖОВНИК С АПЕЛЬСИНОМ»
Спелые ягоды крыжовника очистить от хвостиков с двух сторон, помыть проточной водой, просушить на полотенце, измельчить блендером.
Апельсин помыть, подержать немного в кипятке, порезать на несколько частей и тоже измельчить блендером.
Соединить крыжовник с апельсином и добавить сахар (на 3 части ягод 2 части сахара), перемешать.
На медленном огне довести до кипения и снять с огня. Дать остыть. Снова довести до кипения, варить 5-7 минут на медленном огне. Разлить по горячим банкам, закрыть и перевернуть.
Это даже не варенье, а джем с приятной цитрусовой ноткой и легкой кислинкой.

АНАНАСОВОЕ ВАРЕНЬЕ …

Не знаю насколько уж экзотический этот «фрукт» но варенье из него просто необыкновенное в разных вариациях! И этот фрукт зовется КАБАЧОК!

Спелые кабачки очистить от кожуры и семян, порезать вдоль брусочками, потом поперёк тонкими пластинками. Засыпать сахаром (на 2 кг кабачков 1 кг сахара), перемешать, оставить на 10-12 часов (оставить на ночь). За это время сахар раствориться, кабачки отдадут свой сок и будут тонкими пластинками плавать в сиропе. Добавить порезанный такими же тонкими ломтиками 1 лимон и поставить на маленький огонь, варить 1 час. Оставить варенье на 8 часов, затем снова проварить 30 мин на маленьком огне, разложить в горячие стерилизованные банки, закрыть, перевернуть.

Цвет и вкус варенья зависит от сорта кабачков, это варенье из белых кабачков сорта Искандер. Из Цукини варенье получилось салатовым, а из желтых – оранжевым. Вкус варенья зависит не только от сорта, но и от спелости кабачков: из молодых – оно будет жидким, а из спелых густым и тягучим!
Пришла к выводу, что соотношение кабачков и сахара 2:1 – самое наилучшее и на вкус и на вид! При соотношении 1:1 варенье получается очень сладким и сахарится.
Конечно, я делаю не одну такую закладку и постоянно экспериментирую, если заменить лимон апельсином – тоже очень неплохо, но вкус совершенно другой! Варенье имеет небольшую горчинку, но опять же много зависит от сорта апельсина! Не первый год мечтаю сделать такое варенье с лаймом, но что-то все не удается!
Кто-то из знакомых дам сказал мне, что это варенье для бедных… Мол, очень муторно долго и дешево! А я считаю, что это варенье для богатых… Для людей с богатым внутренним миром… Экспериментируйте!

ЧЕРНИЧНЫЙ ДЖЕМ

Ягоды черники помыть проточной водой, просушить на полотенце.
Измельчить блендером, получившуюся ягодную массу пропустить через сито, чтоб мякоть отделить от семечек.
Смешать с сахаром (1,5 стакана черничной массы + 1 стакан сахара), оставить на час, потом довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.
В горячем виде разлить по баночкам (заранее простерилизованным), закрыть крышками, перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем и оставить до остывания.
Хранить в темном прохладном месте. Зимой будем завтракать творогом с черничным джемом

Добавить комментарий